Bún thang, bún riêu cua, bún chả, bún ốc… là những món ăn quen thuộc mà bạn không thể bỏ qua khi đến Hà Nội. Mỗi món bún là một câu chuyện, kể về sự hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại, kể về một phần tinh túy của văn hóa ẩm thực thủ đô. Hãy để Top Hà Nội AZ giúp bạn tìm hiểu những quán bún Hà Nội nổi tiếng lâu đời qua bài viết dưới đây nhé!
Bún chả – món bún Hà Nội mang hương vị truyền thống
Bún chả Hà Nội, một món ngon đặc trưng của thủ đô nước ta, tạo nên vị ngon khó cưỡng từ những nguyên liệu đơn giản như bún, thịt nướng, rau sống và nước chấm. Mỗi phần bún chả bao gồm chả miếng và chả viên hòa quyện với bún mềm mịn, được thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt, pha cùng đu đủ, cà rốt bào sợi và rau sống tươi mát.
Ngoài ra, một số nơi còn bổ sung thêm nem rán và chả cua để phục vụ đa dạng khẩu vị. Tuy nhiên, bí quyết thực sự tạo nên hương vị đặc biệt cho bún chả Hà Nội chính là nước chấm độc đáo cùng quá trình ướp thịt nướng. Việc tẩm ướp thịt đóng vai trò quan trọng, yêu cầu thịt được ướp vừa vị, nướng cháy tạo ra mảng thịt bắt mắt và hấp dẫn.
Nhớ rằng, thịt nướng chính là tâm hồn của bún chả Hà Nội, là yếu tố quyết định độ ngon của món ăn. Vì vậy, không thể bỏ lỡ bất kỳ công đoạn nào trong quá trình chế biến để đảm bảo hương vị hoàn hảo cho bát bún chả thơm ngon, đậm đà.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Giá tham khảo: Khoảng 50.000 – 70.000 đồng/ tô
- Địa chỉ tham khảo:
- Bún chả Hương Liên – 24 Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Bún chả Đắc Kim – 1 Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội
>>>>>> Gợi ý cho bạn: BẬT MÍ CHO BẠN 10 QUÁN BÚN CHẢ HÀ NỘI NGON NỨC TIẾNG
Bún đậu mắm tôm – top các món bún ngon Hà Nội
Không thể không nhắc đến món ngon bún đậu mắm tôm khi đề cập đến ẩm thực bún Hà Nội. Món ăn này đã trải qua hành trình từ Bắc vào Nam, chinh phục lòng các thực khách tại nhiều điểm đặt chân.
Bí quyết của món bún đậu hoàn hảo nằm ở việc lựa chọn và chế biến nguyên liệu một cách tỉ mỉ. Trong mỗi phần, bạn sẽ tìm thấy bún mềm mịn, đậu rán giòn tan, chả cốm thơm ngon, nem rán, dồi, lòng lợn, thịt chân giò đều tạo nên một hương vị độc đáo. Để tạo sự cân bằng, rau sống như rau húng quế, dưa leo, rau kinh giới, lá tía tô cũng thêm vào.
Điểm đặc biệt không thể thiếu của bát bún đậu là chén mắm tôm hòa quyện từ đường, tắc, ớt và dầu rán. Mắm tôm được đánh bông, tạo bọt trắng, lan tỏa mùi thơm hấp dẫn. Mắm tôm đích thực để ăn bún đậu là loại từ Thanh Hóa, với gam màu ửng hồng đặc trưng.Bún đậu mắm tôm – món ẩm thực đậm đà, đặc trưng của bún Hà Nội, mang trong mình hương vị độc đáo và sự tinh tế trong cách kết hợp nguyên liệu.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Giá tham khảo: Khoảng 30.000 – 60.000 đồng/phần
- Địa chỉ tham khảo:
- Bún đậu Hương Mơ – 164 Trương Định, Hoàng Mai, Hà Nội
- Bún đậu mắm tôm Hàng Khay – 31 Hàng Khay, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún riêu cua – quán bún ngon Hà Nội không nên bỏ qua
Khi đặt chân đến Hà Nội, việc không thử món bún riêu cua sẽ là một thiếu sót lớn. Bún riêu – một trong những món bún Hà Nội đượm vị của nguyên liệu chính là cua đồng xay, cà chua thái nhỏ, hành khô và hành lá thái nhỏ. Tô bún riêu cua với nước dùng trong trẻo, thường được nhiều người lựa chọn để thưởng thức những bữa ăn nhẹ nhàng.
Bát bún riêu cua chỉ bao gồm những thành phần đơn giản như bún, cua xay, nước dùng và hành hoa. Thường đi kèm với xà lách tươi mát và hoa chuối thơm ngon. Ngoài ra, tùy theo sở thích của thực khách, một số quán có thể bổ sung thêm các nguyên liệu đa dạng như giò tai, sườn sụn, giò lụa và đậu rán.
Bát bún riêu cua không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn mang trong đó hương vị của đời sống đường phố Hà Nội. Nó thể hiện tinh hoa ẩm thực địa phương và tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho những ai đặt chân đến thủ đô nước Việt.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Giá tham khảo: Khoảng 30.000 – 50.000 đồng/phần
- Địa chỉ quán bún riêu cua ngon tại Hà Nội:
- Bún riêu cô Hoàn: 14 P. Hàng Lược, Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Bún riêu Huyền Thu: 2F P. Quang Trung, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Bún riêu Bát Đàn: 25A Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bún Thang – quán bún thu hút thực khách khi đến Hà Nội
Bún thang, tên gọi thấm thía văn hóa ẩm thực Hà Nội, mang theo đẳng cấp của sự tinh tế và tài hoa nấu nướng. Sợi bún được cắt vừa vặn, không quá to hay nhỏ. Thịt gà, thường là lườn gà, cần được nấu mềm, béo ngậy. Đặc biệt, lườn gà được xé nhỏ và kết hợp cùng giò lụa xắt sợi cùng những lớp trứng mỏng. Món bún thang thêm phần phong phú khi được kết hợp với ruốc tôm, củ cải dầm, và rau răm. Điểm đặc biệt là việc ướp món ăn với tinh dầu cà cuống, cùng chút mắm tôm tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà.
>>>>>> Xem thêm: TOP 10 QUÁN BÚN THANG HÀ NỘI NGON CHUẨN VỊ HÀ THÀNH
Nước dùng đậm đà và ngon mắt là điểm nhấn của bún thang. Nguyên liệu chủ yếu là xương gà hoặc xương lợn, qua quá trình ninh kỹ lưỡng, luôn vớt bỏ bọt để tạo ra nước dùng trong trẻo và ngon lành. Có thêm nét độc đáo khi một số người sử dụng đầu tôm he khô hoặc khô mực để làm nên hương vị thơm ngon, đậm đà cho nước dùng.Như vậy, bún thang không chỉ là món ăn ngon mắt mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đầy tinh tế, thể hiện sự tỉ mỉ và tài hoa của người nấu.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Giá tham khảo: Khoảng 30.000 – 50.000 đồng/ tô
- Địa chỉ tham khảo:
- Bún thang Bà Đức – 25 Ngõ Hàng Hành, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún Thang – Xôi 29 Hàng Hành – 29 Ngõ Hàng Hành, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún ốc – quán bún nổi tiếng ngon khó cưỡng
Bún ốc, một món ẩm thực gắn liền với ký ức thơ ấu của người dân miền Bắc. Bát bún ốc thơm ngon hòa quyện từ những thành phần độc đáo. Đậu phụ chiên giòn, chuối xanh, thịt và ốc xào sơ qua nghệ tươi – tất cả kết tạo nên hương vị độc đáo.
Tô bún ốc nổi bật với màu vàng rực rỡ của nghệ, hòa quyện cùng vị chua dịu của mẻ và ngọt bùi của chuối chín. Ốc thêm vào phần hòa quyện với sự béo ngậy, giòn tan, và vẫn giữ được độ dai tinh tế.
Khi thưởng thức, bạn có thể dùng cơm, nhưng bún mới là lựa chọn hoàn hảo. Lá tía tô, lá lốt, và mắm tôm cũng là những điểm nhấn tuyệt vời để tăng thêm hương vị tinh tế cho món ăn này. Bún ốc – hương vị đậm đà, ký ức tuổi thơ, và hương vị độc đáo của miền Bắc.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Giá tham khảo: Khoảng 35.000 – 50.000 đồng/ tô
- Địa chỉ tham khảo:
- Bún ốc Cô Lan – Số 26 139 Ngõ, Phố Khương Thượng, Ngã Tư Sở, Đống Đa, Hà Nội
- Bún ốc bà Giao – 18 Ngõ, 433 Bạch Mai, Trương Định, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Bún bung – đặc sản bún ngon Hà Nội nhất định phải thử
Bún bung có vẻ xa lạ nhưng lại là một món ẩm thực gắn liền với đời sống của người dân Hà Nội và Thái Bình. Dù đơn giản chỉ gồm bún và nước dùng, nhưng món ăn này mang đậm hương vị dân dã.
Nước dùng đặc trưng được chế biến từ chân giò nạc hoặc sườn heo non, hòa quyện với cà chua, me, hành, bột nghệ và đặc biệt là dọc mùng thơm. Phần nước dùng có hương thơm và hương vị độc đáo, vừa chua vừa ngọt, trong khi thịt chân giò mềm mịn nhưng không bị quá nát.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các hương vị: từ vị thơm của dọc mùng, vị chua nhẹ từ cà chua và me, đến hương thơm dịu dàng của bột nghệ. Bên cạnh đó, bạn có thể thêm rau sống như hoa chuối trộn dấm, rau muống bào và các loại rau thơm để tạo thêm sự tươi ngon và bổ dưỡng cho món ăn.Như vậy, bún bung không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang trong mình những giá trị ẩm thực và văn hóa độc đáo của Hà Nội và Thái Bình.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Giá tham khảo: Khoảng 30.000 – 50.000 đồng/ tô
- Địa chỉ tham khảo:
- Bún bung Trần Khánh Dư – 109 Trần Khánh Dư, P. Bồ Xuyên, Thái Bình
- Bún Bung Đôi Móng Giò – 77 Chùa Láng, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội
Bún cá rô đồng – top quán bún ngon – bổ -rẻ
Bí quyết tạo nên sự hấp dẫn của bát bún cá rô đồng nằm ở nguyên liệu. Cá rô đồng tươi được lựa chọn kỹ càng, luộc chín rồi tách thịt và xương ra, vẫn giữ nguyên sự mềm mịn. Phần thịt cá được chia làm hai phần: một phần được rán vàng, một phần khác được xào tỉ mỉ với các loại gia vị thơm ngon. Tận hưởng khi thưởng thức, bạn sẽ trải qua một cảm giác hòa quyện của vị giòn ngon từ cá rán và sự mềm mịn của cá xào.
Nước dùng đặc trưng được tạo nên từ xương và đầu cá, mang hương vị đậm đà và ngọt ngào. Để bữa ăn thêm phong phú, bạn có thể kết hợp bún cá với các loại rau như rau cải, rau muống, rau cần, cải cúc, và nhiều loại rau thơm khác. Từng ngụm bún thơm ngon, phảng phất hương cá rô đồng đặc trưng, sẽ khiến bạn như lạc vào thế giới ẩm thực truyền thống của Hà Nội.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Giá tham khảo: Khoảng 30.000 – 50.000 đồng/ tô
- Địa chỉ tham khảo:
- Bánh đa cá rô đồng Anh Tú: số 10 Bùi Ngọc Dương, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Quán Thúy: 16 Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội.
Bài viết trên Top Hà Nội AZ vừa đưa ra danh sách 7 món bún Hà Nội độc đáo, đáng để bạn trải nghiệm ít nhất một lần trong đời. Những món ăn đặc trưng này hứa hẹn sẽ khiến bạn say đắm từ lần thưởng thức đầu tiên.
